|
Vydelejte si penize
na internetu se mnou !
Rychle, jednoduse, elegantne. Osobne Vam pomohu.
Domů
| |
VÝŽIVA a to především zdravá výživa 
 Zdravá
výživa - často opakované slovo. Většina lidí význam zdravé výživy podceňuje.
Zdravá výživa však může rozhodnout o našem zdraví a nemocech.Zdravá strava
neznamená jen kvalitní "palivo" pro svaly. Zdravá strava znamená i výživu pro
mozek. Správnou funkci mozku můžete ovlivnit - stravou v dobrém i zlém. I to je
důvod, proč se opravdu nevyplatí ignorovat pojem "racionální výživa".
Nesmysly o zdravé výživě ?
O zdravé výživě koluje mnoho mýtů. Jsou však ve skutečnosti pravdivé? My jsme
pro vás vybrali a vyjasnily ty nejzajímavější - abyste se přesvědčili, že ne
všechno, co jste četli zda slyšeli od vašich známých, musí být pravdivé ...
Jsou tuky v jídle škodlivé ?
Není to pravda. Tuky jsou zdrojem energie, vitamínů A, D, E, K a důležitých i
esenciálních mastných kyselin. Je však třeba dbát, aby zastoupení jednotlivých
typů tuku bylo v optimálním poměru. Platí tzv. třetinové pravidlo zastoupení: 1
/ 3 živočišných tuků z mléka, mléčných výrobků, másla a masa, 1 / 3
mononenasycených rostlinných tuků z oříšků, rostlinných olejů, oliv a semínek a
1 / 3 z polynenasycených tuků z olejů, oříšků a hlavně z ryb a mořských
produktů. Tehdy budou tuky plnit své poslání a budou neškodné.
Je čerstvé mléko zdravější než kondenzované
Je to pravda. Čerstvé mléko je pasterizované a jeho "životnost" je proto
časově omezena. Kondenzované mléko je sterilizováno, což výrazně zvyšuje jeho
trvanlivost, ale také ho ochuzuje o některé komponenty. Mléko zahuštěné, má
snížený obsah vody a v porovnání s mlékem čerstvým má vyšší obsah energie a
základních a podpůrných živin. Je určeno pro dočasnou spotřebu na zlepšení
výživy vybraných skupin - starších lidí, dětí. Existují 3 druhy: - neslazené
zahuštěné mléko, slazené a kondenzované. Pití čerstvého mléka je přirozenější.
Pomáhá mrkev na oči ?
Je to pravda. Mrkev je bohatým zdrojem oranžového barviva karotenů, které
jsou prekurzorem - výchozím materiálem vitamínu A. Dostatek vitamínu A pomáhá
předcházet zánětům spojivek a chronicky suchým očím. Kromě něj jsou pro zdravé
oči důležité i další antioxidanty, vitamín C a E, které získáme pestrou stravou
bohatou na ovoce a zeleninu.
Umělá sladidla podporují chuť k jídlu ?
Umělá sladidla při redukčních režimech utvrzují stálou chuť na sladké a
narušují cíl snížení hmotnosti. Nejsou vhodné pro děti a těhotné ženy. Dalším
problémem může být chuť umělých sladidel - pocit sladkosti se může výrazně lišit
od cukru a sacharin po úvodním příjemném pocitu zanechá hořkou pachuť. Umělá
sladidla, pokud nejsou zdravotně indikovány, mohou být škodlivá. O jejich
bezpečnosti se vedou vědecké polemiky. Všechny v současnosti u nás používané
jsou však bezpečné a schválené příslušnými institucemi.
Jsou éčka v potravinách rakovinotvorná ?
Není to pravda. Většina aditiv jsou přírodní, neškodné látky přidávané do
výrobků za účelem zvýraznění jejich chuti, barvy, aroma, snížení či zvýšení
sladkosti, kyselosti, zahuštění, stabilizování, prodloužení trvanlivosti např.
vitamín C, kyselina citrónová, kyselina mléčná, betakaroten, extrakty z červené
řepy, včelí vosk, lecitin, karamel. Nepředstavují žádné nebezpečí, naopak
některé působí jako vitamíny a antioxidanty. Jejich použití v potravinách a
nápojích podléhá přísným normám, výrobci musí dodržovat schválené používání
přídatných látek do povolených druhů potravin a nápojů v povolených
koncentracích.
Dětská porce = poloviční porce dospělého ?
Není to pravda. Strava dětí má svá specifika a není to jen menší porce
dospělého. Kvantita a kvalita výživy závisí na psychickém a fyzickém stupni
vývoje dítěte. Zdravou výživou musíme zajistit dostatek kvalitních bílkovin,
jsou stavebním materiálem pro hmotnostní-výškové přírůstky a dotvoření vnitřních
systémů. Tuky jsou zdrojem energie a esenciálních mastných kyselin a optimální
zastoupení i rostlinných tuků je z preventivního hlediska důležité. Dostatek
ovoce, zeleniny, těstovin, obilovin produktů zajistí sacharidy a ochranné
živiny.
Je nutné dětem podávat teplé jídlo 2x denně ?
Je to pravda. Teplé, vařené, kompletní jídlo včetně polévky, představuje
plnohodnotný zdroj všech potřebných živin pro dětský organismus. Je důležitá i
pro optimální chod trávicího systému, vstřebání a využití živin v metabolickém
procesu. Nahrazovat večerní porci jen suchou stravou můžete pouze výjimečné,
protože z dlouhodobého hlediska je to v neprospěch dítěte.
Když denně vypiji dostatek čaje a ovocných džusů, mám dostatek tekutin ?
Je to pravda. Potřeba tekutin závisí na věku, pracovního zařazení či fyzické
aktivity. Zvláštní postavení mají děti, které z důvodu vysoké pohybové aktivity
mají vyšší potřebu tekutin a starší lidé, protože mají utlumen pocit žízně a
proto je třeba cíleně tekutiny doplňovat. Denní potřeba je 1,5 - 2,0 L tekutin.
Ovocné (ale pozor, nepřislazené) čaje jsou vhodné, džusy se však mohou stát
nežádoucím zdrojem cukrů. Pozitivem je obsah vitaminu C v citrusových šťávách. U
malých dětí a přecitlivělých jedinců musíme však brát v úvahu i možný alergenní
účinek a jejich konzumace omezit. Kromě toho stále platí, že nejefektivněji se
tekutiny doplní obyčejnou vodou.
Jsou minerálky jsou zdravé ?
Je to není pravda. Minerálky člověku nepomáhají, protože člověk nedovede
minerálky z vody vstřebat. Stačí pít klidně destilovanou vodu a i tak máte
minerálů z potravin až až ...
Musí být tmavé pečivo vždy celozrnné ?
Není to pravda. Jen podle barvy se rozhodovat nemůžeme; pečivo může být ve
skutečnosti bílé, ale přibarvené karamelem, kořením, pražením obilí či zápary,
kdy se přelije např. kukuřičná krupice vroucí vodou. Celozrnné pečivo nemusí být
výrazně tmavé, ale obsahuje některé ochranné a stavební látky z obalů a klíčků -
vitaminy skupiny B, E, vápník, fosfor, hořčík a železo. Při mletí obilí na mouku
se člověk vědomě ochuzuje o podstatnou část těchto významných výživových
komponentů. Závisí od stupně semletí mouky jaké jsou ztráty velké.
|
