SPORÁKY Jaký sporák je ten nejlepší ? 
Jak vybrat sporák - Výběr sporáku
Sporák
je srdcem kuchyně. Může být buď volně stojící plynový, elektrický nebo
kombinovaný či řešený jako vestavba do kuchyňské linky.
Ať chcete právě předělávat kuchyni, nebo jen hledáte nový sporák, nechte si
poradit jak na to.
Rozhodli jste se pro pořízení nového sporáku nebo teprve zařizujete domácnost
a přemýšlíte, který typ sporáku by vám nejvíce vyhovoval při vaření i co se týká
spotřeby energie a výše provozních nákladů?
Prvním krokem je výběr zdroje
energie. V tomto bodě je rozhodující, zda máte v dosahu plyn, nebo vyšší přívod
elektřiny, který většina sporáků vyžaduje. Ať již zvolíte nejlevnější nebo
nejvybavenější sporák, vždy je dobré mít na paměti, že Vám bude sloužit spoustu
dlouhých let. Vybírejte proto pečlivě.
Volně stojící sporák nebo vestavěný ?
Výběr závisí zejména na možnosti umístění v kuchyni. Největšímu nevýhodou je
mezera mezi sporákem a linkou, která se špatně udržuje čistá. Vestavěné sporáky
lépe zapadnou do celkového vzhledu kuchyně.
Elektrický nebo plynový ? Sporák vs. varná deska ?
V první řadě si musíte položit otázku zda
máte zájem o tradiční sporák, tj. klasické "vše v jednom" nebo jen o varnou
desku s plotýnkami, respektive hořáky nebo keramickou deskou a troubu si
necháte zabudovat jinam.
Náklady na první či druhé řešení by přitom neměly být směrodatné, neboť jejich
ceny se pohybují na škále od nejnižších po skutečně drahé profesionální či
designérské kousky. Obecně jsou však levnější klasické sporáky.
Obvykle je tím nejpraktičtějším řešením klasický sporák, zejména v případě,
že pouze vyměňujete starý za nový. Je však vzít v úvahu i fakt, že zabudovaná varná deska a profesionální
nainstalována nástěnná trouba, dodají místnosti moderní ráz a v neposlední řadě
využijete veškerý prostor, který máte v dispozici. Neunáhlete se však, protože
tato úprava vyžaduje mnohem větší zásahy do původní kuchyně jako výměna
klasického sporáku.
Jaký sporák je ten správný? Elektřina vs. plyn
V některých případech takový výběr samozřejmě nemáte. Pokud k vám přípojka
plynu nevede, musíte se zkrátka na tu elektřinu napojit ať už chcete nebo ne.
Pokud však na výběr máte, dobře si ho promyslete. V první řadě se zamyslete
jakému typu vaření se věnujete nejvíce.
Pokud hodně pečete a vaříte na nízkých teplotách, zřejmě by se vám více hodil
elektrický vařič. Proti je zejména skutečnost, že elektrický sporák zůstává po
odstavení horký ještě hodnou chvíli, což může způsobit úraz.
Pokud však často pečete, vaříte či pražíte, více se Vám hodí sporák plynový.
Hlavním důvodem, který akcentují i profesionální kuchaři, je fakt, že plynový
sporák se jednodušší, ale především efektivněji reguluje. Kromě toho ten oheň
pod hrncem přidá samotnému vaření kus poetiky a hořák po odstavení relativně
rychle vychladne.
Správný sporák, správná cena
Poté než se rozhodnete pro určitý typ sporáku, udělejte si průzkum značek a
vymožeností, které poskytují tak, aby na to stačila i Vaše peněženka. K
základnímu průzkumu Vám pomůže internet. Když si už vyselektujete sporáky o které byste měli zájem, udělejte si výlet
do nějakého blízkého elektra. Tam si sporáky pořádně prohlédněte, zhodnoťte
jejich vzhled "na místě činu". Ještě však nic nekupujte! Jen si z prodejny
vezměte ceník a na internetu si prověřte zda kdesi nenajdete i výhodnější
nabídku. No, a pak už můžete přistoupit k samotné koupi.
Volně stojící elektrické sporáky volně stojící plynové sporáky volně stojící
kombinované sporáky
Litinové plotny
Největší nevýhodou je vysoká spotřeba elektrické energie, protože se dlouho
zahřívají a po dovaření dlouho chladnou. Výhodou je naopak nízká cena. Zároveň
je to nejběžnější druh malých "přenosných" plotýnek.
Sklokeramické desky
Deska se zahřeje velmi rychle a již za několik sekund může jít na plný výkon.
Některé druhy těchto sporáků jsou vybaveny infračerveným snímačem, který umožňuje
udržovat stabilní teplotu během vaření.
Indukční deska
Teplo vzniká indukcí mezi deskou a nádobou. Ohřívá se výhradně vnitřek nádoby
a pouze v místě dotyku s deskou, čímž se minimalizují tepelné ztráty. Nevýhodou
může být, že dno nádob musí obsahovat železo (tj. musí být feromagnetické),
nedají se používat skleněné, měděné nebo hliníkové nádoby.
Plynový sporák
Plynový sporák hned po zapálení dosahuje vhodnou teplotu. Zároveň je možné
teplotu jednoduše regulovat s okamžitou odezvou. V kombinaci s cenou plynu máte
zajištěny nízké náklady.
Plynový nebo elektrický sporák ? Plynová trouba
Nevýhodou elektrických sporáků je nepřesná regulace teploty a nerovnoměrné zahřátí, což však
kompenzují zabudované ventilátory.
Elektrická trouba
Je nejprodávanějším typem sporáků. Pro rovnoměrný ohřev mají zahřívací těleso
na spodku a také na vrchu trouby. Některé z nich mají zabudovaný gril,
ventilátor či otočný rožeň.
Teplovzdušný sporák
Teplovzdušný sporák vhání dovnitř zahřátý vzduch, čímž zabezpečuje rovnoměrné
ohřátí celého objemu.
Parní sporák
Díky svému ohřevu umožňuje připravovat potraviny zdravým způsobem. Nevýhodou
je vyšší cena. Jako náhradu je však možné použít sporák s vodní přihrádkou,
která pomáhá vytvářet páru.
Kompaktní trouba s mikrovlnnou ohřevem
Takový druh sporáku umožňuje kombinovat běžné ohřívání s mikrovlnným ohřevem
a šetří tak čas potřebný na přípravu potravin.
| 