Varškės kukuliai su džiūvėsėliais

Šiandien patiekalas iš varškės. Tai vengriškas patiekalas. Vengrų kalba jis vadinasi túrógombóc.
Ar atkreipėte dėmesį, jog varškė skirtingose Europos šalyse skiriasi? Graikų myzitra, italų ricotta ar portugalų queso fresco pasižymi salstelėjusiu skoniu ir lengvumu, tarsi būtų padaryta iš varškės ir jogurto mišinio. Šie produktai beveik nėra grūdėti, todėl iš jų lengva daryti įvairius kremus. Gal todėl jie tokie populiarūs tų šalių konditerijoje.
Mūsų varškės grūdėtumas didesnis, o ir pati varškė dažnai gerokai rūgštesnė. Būtent tokia varškė ir tinka šiam patiekalui. O prie ko čia vengrai, paklausite jūs? O prie to, jog vengrai turi varškę, kuri panaši į lietuvišką. Ir gamina jie iš jos varškėtukus, kurie panašūs į lietuviškus. Ir valgo visai kaip mes – su cukrumi ir grietine. Tik paniruoja vengrai juos džiūvėsėliais. Kas galėjo pagalvoti, kad mes tokie panašūs?
Toliau skaityti „Varškės kukuliai su džiūvėsėliais“